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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:09 標題: 巧克力香蕉凍糕

材料：
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組）蛋 2 個蛋白 1 個糖 100 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y  |3 p7 r: o% @# ]) ?' D  W
            咖啡粉 2 小匙
內餡：吉利丁片 2 片冰水 50 ㏄巧克力冰淇淋 200 克原味優格 100 ㏄
         香蕉 2 根碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
作法： ! y" J- Y7 M- ?8 l- m- r# w4 x
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K) l2 Z8 E3 |9 s. B( S( u# S
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 ☆夜玥論壇×§* m. f+ z+ y3 M  Z* \, T
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( z: V+ t8 k) q0 N# g4 a' b
＊打到體積不會繼續增加的狀態。
3.將(1)加到(2)中拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g6 V3 L; ~0 _8 V
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W. F5 w% G6 M( y& N2 C9 ]
＊因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w! h8 {+ V- f+ u, H# K- D
◎ 內餡
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。 www.ds-hk.net3 x) z/ [( A" \. p% h, m
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- e2 l% D, T. ^0 z
4.優格加到(3)中混勻。 ☆夜玥論壇×§$ |" }0 ]$ R9 G4 k: a
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 ☆夜玥論壇×§" s: ^# b9 ?( X* u- J* U
＊冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 www.ds-hk.net3 f/ S$ L5 W& V- U
◎組合
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 6 T" f. Z9 O: t- W$ R1 t
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T; J: a+ m8 n; I! T" n
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃，再鋪上剩餘 www.ds-hk.net3 J, k$ a. X2 W. ]$ s# c
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。

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