[中菜] 韭菜炒螺肉

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春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！: M$ _8 H1 I. F5 T
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  b. ^# w' Z3 r; A# Y* G材料：
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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)
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2 C/ ^& j7 z! u7 Uwww.ds-hk.net調料：
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5 S3 v4 p3 w5 r3 Z: gwww.ds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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☆夜玥論壇ק. ^$ ~+ H* V" x9 T" C

+ u, N+ w1 j5 G( q6 S1 q☆夜玥論壇ק1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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1 c: }; m- _# f  u: J' X3 Q, I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H* c) p0 l0 o% o- u3 z* t

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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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4 i) l& U, k+ I% x" N$ U8 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。+ B. ~4 D2 P! v2 c& R: T. U
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廚神貼士
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1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D: e8 P4 e; l* k) R$ {6 S. z
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。
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: _5 y, I6 t9 E" S" K& C# l- T☆夜玥論壇ק3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F- P" y; L! w/ O! m  X

" |$ Q$ T; y5 M% [4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W: p4 K, l0 M  K
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。