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烹製方法(二人份)
材料:
南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
作法:
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1 紅黃甜椒去蒂和籽,切成丁狀;南瓜去皮洗淨,切成條狀;西蘭花摘小朵,洗淨瀝乾水。www.ds-hk.net4 g, t9 \! E% F* a$ K. Q: w
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2 鮮香菇去蒂洗淨,切成片;小番茄洗淨切半,蒜去皮切片。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 z+ W; s% y5 N
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3 燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,放入蕎麥麵攪散,以中火煮沸,點一次水再度煮沸,撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油,炒香蒜片,依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h9 D$ k( f7 S$ x1 H& j
5 注入1/2碗清水炒勻煮沸,加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 E2 b& z1 m/ a" Q' I" {7 c5 E
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6 開小火續煮2分鐘,然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾,便可上碟。
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廚神貼士
1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河,洗去多餘的澱粉,使麵條不容易黏連,口感更爲爽滑、有筋道。☆夜玥論壇×§" ]% m4 |- [& e# N7 n$ |% k
2、蕎麥麵還要下鍋拌炒,因此水煮時點一次水便可,點兩次水的田園蕎麥麵會過熟,拌炒時會斷掉變爛。
3、田園食材可自由搭配,可依個人口味增減,也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
4、煮好的蕎麥麵下鍋後,不可久炒,否則麵條會過熟易爛,炒至湯汁近乾,便可起鍋。
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