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做法:
1、草魚一條,處理魚塊薄厚要適當,太厚了不容易如味,薄了容易散掉哦
2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻,入油鍋炸至微黃
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準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒☆夜玥論壇×§* e+ U% d- a2 ^" g% Z
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涼油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻,接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺,然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒,均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。☆夜玥論壇×§! G" Y! }' C# u4 O- i5 F3 C
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