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標題: [西菜] 鄉村牛肉派 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-5-12 08:48     標題: 鄉村牛肉派

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鹹派皮 400g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z/ k6 i1 j/ t6 @: ]
蛋黃 1顆 ☆夜玥論壇ק! H) X% d1 m8 \( N8 k! F( a, X
內餡材料：
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洋蔥丁 80g ☆夜玥論壇ק! y: `1 p& i. O' s: I
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水 少許
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【做　 法】
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1.取2/3的鹹派皮桿成0.4㎝薄後，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r, N& l# T1 y
2.將內餡全部材料放入一容器中攪拌均勻後，放入派皮內。 , W# U9 i  s7 y3 x/ X- y
3.派盤上的派皮邊緣四周塗抹上蛋液。 , k8 b1 u: K6 Y; `; k; V- M
4.將剩餘的派皮(作法1多餘的派皮與剩餘的1/3派皮結合在一起)桿平後，蓋在派上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m" X1 X4 \" ^3 m( ~, r5 ^
5.切掉邊緣多餘的派皮，四周用叉子壓緊。
8 h" v: \1 }0 ~/ i☆夜玥論壇ק6.表面擦上蛋黃液後，用剪刀剪出氣孔，放入烤箱200/210℃烘烤約25-30分鐘。
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. A/ P, i7 G+ Y0 [/ o☆夜玥論壇ק【備　註】
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7 q" ~0 {7 d/ T7 `: A* H/ d) m☆夜玥論壇ק鹹派皮
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蛋黃 1個
- p" z, x6 U: I# c冰水 90㏄
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【做　 法】
4 d. S: @" ?, I$ H8 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無鹽奶油切成小塊，低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作台上，加入奶油塊。
# u* k+ h% c5 R3 x& Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。
8 }; \- s' }, mwww.ds-hk.net3.以手將作法2的材料搓揉均勻。 ☆夜玥論壇ק7 r# V. v3 D) w2 W# @& u
4.將作法3鋪平，於中間打入蛋黃，再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成糰狀。 , [& t+ `" i1 q, w- q+ w
5.以刮刀將麵糰整形，再用保鮮膜包好壓平，於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。 ( K" q8 a, d. h' a3 f: p
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【備　註】
: o. W& P# T$ q# Q+ C6 J7 o成品數量：8吋 2個
作者: lilyyu    時間: 2009-5-12 19:03

只學會鹹派皮，就可以利用chembioorg 發的不同口味的餡料來做不同的派~~~
; ]! Q* p$ e6 Owww.ds-hk.net牛肉派還蠻少見的~~~
% m, D4 J) t4 k8 O- C' h: J" z明天到超市將材料買齊，先來做看看囉~~



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