標題: [甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-5-12 09:03     標題: 蒙布朗栗子派〔已檢〕


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, G* O( `0 X7 b1 N* Z4 U! t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區海綿蛋糕片 12片 7 @, |: J$ ?$ G# T) y
栗子醬 250g
1 H9 r& H* M2 D  wwww.ds-hk.net蘭姆酒 1小匙
9 p  @% z+ c: _- o$ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草精 1小匙
+ v: z( {# y1 K1 S動物性鮮奶油(1) 40g
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植物性鮮奶油 300g
: O+ ?% \& h  D3 {www.ds-hk.net糖粉 適量
8 @6 M# l5 f" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區克林姆醬：
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: s0 d. e3 P" ywww.ds-hk.net卡式達粉 100g www.ds-hk.net% Z! H1 X, c5 M# A5 b% h* g

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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 www.ds-hk.net# n$ J. |$ u2 n* \& |8 S* R; o
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j$ E- N4 U+ q; B6 e
3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 ☆夜玥論壇ק$ z" j& Y4 _5 G% O. \: p" _- {7 N
4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
& @8 H( Y7 ~6 l5 y) i7 D4 ]& L☆夜玥論壇ק5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h) m( o8 s! k' K
6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。
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【備　註】
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派☆夜玥論壇ק. Z  Y+ I3 g6 R5 V, G5 z6 H/ ]6 X
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]

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