
【材 料】
1.苦甜巧克力 200公克
奶油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z) g# ^ `9 y' f/ X8 Y
2.蛋黃 2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w. X; P% ?+ H
3.蛋白 3個
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l# w3 X% N& e# V# @
4.吉利丁片 6片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S1 [9 h5 w$ t$ n+ A
5.動物性鮮奶油 170公克
6.柳橙汁 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o' J1 [/ {3 c4 |0 |; i
蛋黃 2個 & T2 I3 V; b" R$ e& J) V3 k5 i2 G
細砂糖 50公克 2 J) o% E2 B5 Z7 L8 P4 M5 I
7.巧克力蛋糕體 1片 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- j$ T+ Y7 R' R+ b
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【做 法】
1 將材料1的奶油加溫熔化,巧克力切碎加入拌勻(溫度不可高於50℃)。 3 c) |1 C& ^8 x5 \# B
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# y) H! @5 {5 g$ A8 O2 @
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3 材料3拌打至濕性發泡,亦加入上述巧克力糊拌勻,即為巧克力慕斯。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# b1 \9 |$ ~! x3 k& \! x1 k
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用,鮮奶油拌打至6分發備用。
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5 將材料6混合拌勻加溫,一邊開始用打蛋器拌打,至80℃左右糖溶化即離火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a ]. d( c% s
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後,加入作法(5)材料中拌勻,可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C, d9 \( z# \4 H: ?
7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻,即為柳橙慕斯。
8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體,再倒入巧克力慕斯,冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯,入冷凍庫約2小時即可脫模,切片食用。
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【備 註】
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右,否則巧克力會變質結成硬塊,失去光澤及流性,所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎,加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# {8 N2 d; D! n9 h
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