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  N/ \3 J  G) Z4 }& [) ^/ ]7 s☆夜玥論壇ק2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 ☆夜玥論壇ק; e- [6 H- p" ]/ c8 j

& ^! W2 T9 ]' k3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 www.ds-hk.net, l- r7 R; @, X. Y; K7 U" x
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。
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5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 ☆夜玥論壇ק; {) r! ^5 m5 F$ `( f7 k
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