
【材 料】
甜派皮 1份
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慕斯: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z+ @; ]8 [1 B
鮮奶油 220g - ]1 ]" S" `5 ~" j5 ~' [
巧克力 220g
奶油 50g ☆夜玥論壇×§ D' i% k; x9 Z9 ?) D7 t5 Y
動物性鮮奶油 90g
蛋黃 2個
咖啡 1匙
吉利丁片 3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m) H9 v8 m7 Q2 z3 _: k! Q
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【做 法】
1 吉利丁片泡水軟化後取出,擠乾水分備用。
2 將甜派皮桿約0.4公分厚,壓入派模中,用叉子戳洞,鬆弛約10分鐘。
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3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘,取出紙與鎮石,再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
4 巧克力隔水加熱融化後,加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後,再加入咖啡拌勻,最後加入已泡軟的吉利丁片,隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。
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5 將鮮奶油打發後拌入作法4的慕斯中,倒入作法3的派模中,再放入冰箱冷藏至凝固即可。 q1 W* J( O9 w. v
【備 註】 ☆夜玥論壇×§0 K( M, S) |& F* x! B
中型派模 1個
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