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【材 料】
麵糊:& R& s5 B2 G! L
高筋麵粉 103公克
全蛋 186公克
水 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L K3 J8 |( n( C7 Q6 z6 G
鹽 2公克 ☆夜玥論壇×§( d2 A5 c/ d2 Y1 } t2 E" I) \
沙拉油 77公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m% l$ ~7 p9 `- Y4 f
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內餡:
蜂蜜 50公克 6 e' I0 I* Z0 [$ z
動物性鮮奶油 50公克 ☆夜玥論壇×§9 R; M/ s3 Z# _, ]$ v& a
紫山藥 300公克
白豆沙 300公克
☆夜玥論壇×§( G$ ]2 k6 c: `: o+ Q9 G) u
【做 法】 ☆夜玥論壇×§ g; n( ?7 \4 o0 k1 t
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麵糊作法:
1.高筋麵粉先過篩備用。
2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸,再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡,且急速攪動,待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。
3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打,待溫度降至約60℃,再將全蛋分次加入拌勻,及成麵糊。 % C4 t4 Z$ T/ o$ u' T" Y# W0 T
4.以刮刀沾取作法3的麵糊,且注意觀看麵糊流下的情形,如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I, @2 [+ z( `8 w" `: e: r
5.將麵糊裝入擠花袋中,擠在烤盤上呈8字型,大小、間距需一致,然後在表面噴上少許水,入烤箱以210℃/190℃,烤40分鐘。
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6.內餡作法:將紫山藥洗淨,去皮切成薄片入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥狀,再過篩備用。
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7.取作法6篩好的紫山藥與白豆沙混合拌勻,再加入鮮奶油與蜂蜜拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- V5 F: b, N& i6 D9 `. [
8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2,擠入作法7的內?料,表面灑上少許糖粉即可
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