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烹製方法（四人份）　! a% e, q$ t& U) ]3 O/ Y# A! ?
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材料：
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: n0 t4 V& ]- b# f☆夜玥論壇ק雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X- L5 f! Z  e: ]2 c( `
　　
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醃料：
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* \2 l0 T8 ?% K3 s. w; ]0 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)- q$ J4 U0 O1 t, b$ p. z0 Q
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油(1碗)
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廚房紙(8張)
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作法:
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% w: i) q" {1 ^8 e) R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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" z2 @  |6 r5 `3 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y6 s" Q& `. r
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5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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/ @! H, X7 S6 q: Y: r- }www.ds-hk.net6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 www.ds-hk.net! ?" d$ E. z0 A! G/ ^  p, @

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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 8 J/ e: V1 z% i1 @  t7 J

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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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- }# |$ l8 a* j2 s☆夜玥論壇ק3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。$ }9 U. @6 `/ i( Z/ Y; m. }' t
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。☆夜玥論壇ק6 X- Z* z, R2 m& u8 s( j
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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