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標題: [中菜] 紙包雞 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:54     標題: 紙包雞

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% {6 ?& U  X1 ]www.ds-hk.net烹製方法(四人份) 
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材料:
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4 y/ c4 n* b7 o8 `6 o9 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區雞柳(2塊,330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 q4 F9 n: R6 G/ g  l" g7 @
醃料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 h& ]" \; \5 n0 S3 [4 L2 P) N/ ]- |
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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調料:
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油(1碗)
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( R$ c. H: }' J% b0 V7 dwww.ds-hk.net廚房紙(8張)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 E, ~% H- ^% }" G* E

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# ]3 ]' x! a# C1 雞柳洗淨,斜切成塊狀,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨,切成細絲;蔥和薑都切成絲;荷蘭豆撕去老筋洗淨;廚房紙一分爲四塊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% `9 x- F3 D) e( i

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. |+ z) r) p/ L$ j' n3 _: P☆夜玥論壇×§3 取一片廚房紙,依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲,然後包裹成形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \8 d- x' |+ i7 a7 @2 ]9 r7 X
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4 將紙包雞置於盤中,直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油,放入4∼5塊紙包雞,以中火炸至金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油。
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: p1 F& i* Q! R* L# A6 繼續放入紙包雞炸至金黃色,撈起吸乾餘油,直至將所有紙包雞都炸完。
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9 ^6 i( c0 T; Z: k% n* v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、蔥薑絲應盡量切細一些,包雞柳時蔥薑絲不可多放,否則會喧賓奪主,搶去雞肉的味道。8 S4 d# h: F3 p7 S2 D& w
  
2 L% u8 F/ P4 ?* b9 N2、以選用玉扣紙爲最佳,廚房紙次之,前者經油炸後,紙質較硬身,後者炸後會變軟,和雞肉粘連,比較難撕開。
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) H7 M6 c; K( V( f# W2 {☆夜玥論壇×§3、雞柳應切得大小一緻,一來醃製時可以入味均勻,用紙包裹成塊後會大小一緻,油炸時也容易炸勻炸透。
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4 z& w+ Z" u9 F/ w4 D! Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z# a. R# B/ B
5、油炸時火候不可過大,先開大火燒熱油,放入紙包雞後改中火炸,炸至呈金黃色便可撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }! R/ e% W# N7 A





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