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烹製方法(三人份)
材料:
雞中翼(6隻)、菠蘿肉(150克)、蔥(1根)、蒜(3瓣)www.ds-hk.net/ u K6 k& P' j( o% s
醃料:
鹽(1/4湯匙)、海天金标生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n! Z6 J( z5 A
調料:
油(2湯匙)、蛋黃沙拉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、冰糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生抽(1湯匙)☆夜玥論壇×§$ j- D e/ S7 L2 L5 ]2 G
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作法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y6 x8 j( z& ?8 h# v
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1 雞翼洗淨,在背面劃入一刀,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w* D- ~9 b t0 H
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2 菠蘿肉切成小塊,放入淡鹽水中浸泡;蔥切段,蒜切片。www.ds-hk.net- R, S8 B4 p9 u3 c/ O' k
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3 燒熱2湯匙油,炒香蔥段和蒜片,放入雞翼,加入1/2湯匙料酒和1湯匙冰糖爆炒1分鐘。
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4 注入1/3杯清水炒勻煮沸,加入1/5湯匙鹽、1湯匙生抽和1/3湯匙雞粉調味,加蓋以小火燜煮5分鐘。
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5 倒入菠蘿塊翻炒均勻,待鍋内湯汁呈濃稠狀。
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6 將雞翼和菠蘿盛入盤中,淋上2湯匙蛋黃沙拉醬即成。8 o2 e; M0 C+ q, @5 ^4 p
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廚神貼士☆夜玥論壇×§; V3 L1 [' `0 y# k
1、建議用蛋黃沙拉醬來入菜,它酸甜適口,清爽不油膩,千島醬的味道偏酸,吃多易膩,不建議選用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 y c1 S6 E8 W, C/ _( y6 |8 V
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2、菠蘿雞翼做好後,要靜置一會兒攤涼,再淋入蛋黃沙拉醬,以免菜肴溫度過高,使沙拉醬融化。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 {, e P- F$ [( c) [4 p
3、應選用較熟的菠蘿肉,較生的菠蘿肉不宜用,菠蘿肉烹調前,要用淡鹽水浸泡一下,可避免食後引發過敏症狀。
4、在雞翼背面劃入一刀,一醃製時會更容易入味,二煎製時雞翼會很快煎熟煎透。
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