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標題: [甜品] 蔓越梅布丁 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-5-18 13:47     標題: 蔓越梅布丁

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玉米粉 15公克
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2 D+ q) q+ t  ^  t  Q) @2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3.動物性鮮奶油打至6分發備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 g* E" N0 V0 A$ v( e4 Q
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。
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; _6 P. t( O" U, ^: P7 i9 C☆夜玥論壇×§5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。 www.ds-hk.net# ~% x6 B5 W9 ]* Q* m
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6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。




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