~0 l3 d' A1 b☆夜玥論壇ק　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！
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* p8 A3 W% C" z& p☆夜玥論壇ק材料：
/ V' a, g- ?. ?8 t  W! o) b% B4 k☆夜玥論壇ק牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)www.ds-hk.net% F# t( b! ]$ j
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腌料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B% s. Z* e: A, c0 F" M
海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)4 r7 y- Q  C/ K1 h2 K! S* ]+ d
　　
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油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)☆夜玥論壇ק* U& R1 I6 k7 b3 K( H
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  C. S4 C4 b* H2 c7 Z4 u☆夜玥論壇ק做法:　　
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1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。
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　2：洗淨牛肉，逆著紋理切片，加入1湯匙海天金標生抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、蔥絲和姜末抓勻，腌制30分鍾。☆夜玥論壇ק! r9 R1 D7 z0 S. Q- p) t! n

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3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。
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- A0 R: s' U: v" O. T2 d5 {1 b4 Y☆夜玥論壇ק　4：鍋內留少許餘油，倒入話梅和泡話梅的水，加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。☆夜玥論壇ק! U5 E0 T! L9 Y2 @$ D# i

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/ V, `/ O9 w9 @: P0 ?6 t5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。
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　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ^" d+ M' ^" Y) }0 w0 R4 Y. o

8 ~: [7 Y3 n+ E) h☆夜玥論壇ק　　3、牛肉經油炸後，再與話梅汁一同焖煮，口感較爲煙韌入味，想吃更嫩滑的牛肉，可省卻油炸的過程，直接與話梅汁同烹便可。
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　　4、袋裝話梅酸甜度不一，建議邊試味邊下鹽糖醋等調料，覺得味道適口便停手。