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標題: [甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 00:07     標題: 摩卡丁都拉圖蛋糕


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【材  料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z0 p: \1 m0 v8 I; w" A, p

" N+ O9 ], w9 B! f$ |: f發酵奶油 80公克
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! O0 Y7 N# A7 C7 k7 P! {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源摩卡咖啡醬 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q# s# Z8 `7 J; P% @1 g4 y
蛋白 320公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]' H6 W# g9 u8 C+ f; F
低筋麵粉 150公克
! J( ~4 p5 j; i! \杏仁粉 70公克 ☆夜玥論壇×§% m5 H. h# T3 b/ C$ Z7 r
泡打粉 2公克
8 i7 ]& T7 g8 F- X6 ^3 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區杏仁粒 適量
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咖啡鮮奶油 適量
8 [& m: b( P/ p+ uwww.ds-hk.net碎核桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o, l, a3 W6 M) u5 R
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裝飾:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  G: E4 t8 r5 m* P/ y1 V
咖啡鮮奶油 適量
/ d# q1 I0 d  q  l& Cwww.ds-hk.net焦糖胡桃 適量
0 C* N( g  v% e+ H% j5 F巧克力片 3片 ☆夜玥論壇×§9 O) `; H8 \7 Q7 D& Q! I
草莓 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 X" c7 F4 U! a$ H$ J6 ]9 {4 e
藍莓 適量 www.ds-hk.net' t% R) V9 h, n7 L  X
白醋粒 適量 ☆夜玥論壇×§8 @1 {- M  g# M9 X5 z: p
杏仁 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _; F. ^* \% I, F8 Y
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【做  法】
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! i! q2 a& L. }1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發,再加入160公克的蛋白混合均勻。
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4 I2 _6 s5 e1 A% @! _+ l. _3 _2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。www.ds-hk.net! j" J0 w4 J/ `* C& C! x

% ^  _8 |2 c" ^4 f4 q4 y% t2 s' twww.ds-hk.net3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇×§3 E5 X! p$ m6 n5 I, x! h1 K* ~1 r

' |- Y4 H, ^' p) _& x+ G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 s- _/ \9 M# Q" C) w0 H( _☆夜玥論壇×§/ E, t' [( S6 Q9 x
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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6 d7 A) z& R2 K7 D+ D0 K7 m6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。www.ds-hk.net- \+ a* t# L1 ~3 X
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7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 ! I& D  z  X2 _7 }

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【備 註】 ☆夜玥論壇×§* v* W- _1 `, s$ b8 L9 Z* m
在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 j! t- K. C3 b9 R
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