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【材 料】 # \# `3 i. {. S
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熱水 80公克
咖啡粉 12公克
沙拉油 110公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) V6 F# k6 D% |/ l- P7 @* y
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2小匙 www.ds-hk.net( X6 s U# r A
鹽 2小匙
蛋黃 130公克 / a, p7 ~+ m5 E- |* U E- F
蛋白 187公克
細砂糖 100公克
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咖啡奶油霜 適量
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裝飾1:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a* S; V% e' Q* K4 ]& V; v
細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t$ X4 Y$ Y! Z/ Z
水 適量
杏仁片 100公克
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裝飾2:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! y" C# N+ m" w- E1 \
白醋栗 適量
藍莓 適量
夏威夷果 適量
核桃 適量
☆夜玥論壇×§; a+ x# P1 t4 j
【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y- L* ^# h' G% \
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇×§; p( @ j' R: N
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 j4 Q; L& e/ b% x# n8 M( s1 N" ^
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H, V, l0 B! U. K4 a
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【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v! z- B" {+ S7 ]+ r
長30公分/1捲
1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ☆夜玥論壇×§# E; E9 {* ~9 v ^0 }
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