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【材 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ E' h/ E1 g8 G7 ^. x
☆夜玥論壇ק ~. N6 t0 E7 {9 _. T( B
熱水 80公克 www.ds-hk.net7 G6 I+ w) M8 w) J( W5 `* q6 S
咖啡粉 12公克 ☆夜玥論壇ק6 G; F3 H. f2 Z- x a+ k2 _
沙拉油 110公克
低筋麵粉 100公克 3 n8 W6 z& S, u; ]# a8 T; D4 l$ m
泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O/ @( A7 ?& ~# T5 H' E
鹽 2小匙
蛋黃 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _4 x; r! [, H+ m
蛋白 187公克
細砂糖 100公克
內餡：www.ds-hk.net+ N9 ^+ ~1 U+ r u
咖啡奶油霜 適量 ☆夜玥論壇ק* z8 r! `+ U! j/ ]2 ?! y
裝飾1：
細砂糖 30公克
水 適量 www.ds-hk.net( y9 J- e1 T0 d( ^
杏仁片 100公克 www.ds-hk.net( N4 `& L0 \$ R; T
裝飾2：
白醋栗 適量
藍莓 適量 www.ds-hk.net, _8 n: y: V6 g2 z' r P0 A% o+ o* a
夏威夷果 適量
核桃 適量 4 q+ h1 B! \" D; C" j( R
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【做 法】 . ^3 n, S5 ?. E( @# u3 ^; S
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק' [0 u& m# U% b' F* ^% S( K+ b
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 : O, G1 h2 \7 d0 y; a7 k0 O
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【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P& a* \0 F$ ]+ v5 F, ^. V2 i7 C
長30公分／１捲 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F! [: [9 `0 r. K" T) r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。