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標題: [甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 05:45     標題: 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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: W4 C2 w8 i0 s) k/ u【材  料】 # \# `3 i. {. S
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熱水 80公克
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低筋麵粉 100公克
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鹽 2小匙
! m6 B( y' O; a. l5 S( A  B, w4 O蛋黃 130公克 / a, p7 ~+ m5 E- |* U  E- F
蛋白 187公克
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咖啡奶油霜 適量
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細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t$ X4 Y$ Y! Z/ Z
水 適量
. J4 @; C7 f+ D6 Y: r* p( Q, i5 g; {杏仁片 100公克
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裝飾2:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! y" C# N+ m" w- E1 \
白醋栗 適量
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9 L; Z) U( K& F/ [5 a$ c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區夏威夷果 適量
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【做  法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y- L* ^# h' G% \

% @" m: }7 a2 U# P☆夜玥論壇×§1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇×§; p( @  j' R: N
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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& }1 P# }: T& P# J/ v# u2 `www.ds-hk.net3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, H# m0 v, h) l0 u* E/ Q1 ?☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n+ K! m* z- [& J
4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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* e2 ?) X6 k' j, `9 }! L☆夜玥論壇×§5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  j4 Q; L& e/ b% x# n8 M( s1 N" ^

8 g  z7 c5 j! ]3 B1 ^' rwww.ds-hk.net6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H, V, l0 B! U. K4 a
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【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v! z- B" {+ S7 ]+ r
長30公分/1捲
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# A. S% X# k! |) K' m8 |! @) E% wwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k( ]% Q2 _9 M7 h+ h
2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ☆夜玥論壇×§# E; E9 {* ~9 v  ^0 }





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