標題:
[世界知味]
[詢問]鮮奶泥
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作者:
呆心
時間:
2009-5-20 12:26
標題:
[詢問]鮮奶泥
想請問一下各位大大
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因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
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所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
☆夜玥論壇ק; ^8 T) J7 o; C& {) {- V9 K
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??
作者:
zeushiuka
時間:
2009-5-20 12:53
未食過...係唔係台灣?
作者:
chembioorg
時間:
2009-5-20 14:59
引用:
原帖由
zeushiuka
於 2009-5-20 12:53 發表
2 r1 B% W' C( s$ t! S7 [1 [, P☆夜玥論壇ק
未食過...係唔係台灣?
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"五角船板"是在台灣的店~~
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雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
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但我一直沒有吃過~~~
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不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~
作者:
呆心
時間:
2009-5-20 19:10
它的風評還算不錯~~~
# h) V/ w& t, r3 E6 C4 C& M5 c
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
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剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
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真的很好吃耶!!!!
不過他離我太遠的~~
作者:
lilyyu
時間:
2009-5-21 00:45
YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
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但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
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有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
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但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
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而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
☆夜玥論壇ק o0 Q# q1 k$ e& I L0 _9 j
其他地方我是沒有看過了~~
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下面是我網路上找到
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五角船板鮮奶泥的圖片
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招牌鮮奶泥
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下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
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食譜一:
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[材料]:
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大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
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鐵湯匙2支.油力士紙
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[調味料]:
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太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
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[做法]:
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1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
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2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
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3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
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4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
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5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
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食譜二:
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[材料]:
☆夜玥論壇ק2 m3 P0 L- e2 a4 q9 n- N
牛奶 1000公克
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糖 100 公克
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玉米粉 60 公克
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蛋黃 300 公克
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鮮奶油 100公克
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蘭姆酒 30 公克
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奶油 100公克
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香草棒 1根
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[做法]:
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1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
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2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
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口感類似麻糬，
☆夜玥論壇ק2 \7 `+ C e6 f
裹花生粉或椰子粉都很讚
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冰越久就越不軟但是越Q
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而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
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不過如果是用大盤子之類的模具
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到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
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因為他還頗有粘性的
作者:
呆心
時間:
2009-5-21 09:37
謝謝yu大的資料~~
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等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
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等我成功了再來跟大家分享
作者:
zeushiuka
時間:
2009-5-30 12:47
好正..等我試下整
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不過他離我太遠的~~ 
謝謝yu大的資料~~.gif)
