標題:
[中菜]
豆豉鮮蚵
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作者:
chembioorg
時間:
2009-5-26 17:27
標題:
豆豉鮮蚵
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【材 料】
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鮮蚵 150公克
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豆豉 5公克
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蒜頭 3粒
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蒜苗 1支
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紅辣椒 1/2支
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【調 味 料】
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糖 2小匙
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香油 少許
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米酒 1小匙
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醬油膏 1大匙
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【做 法】
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。
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