標題:
[中菜]
椒麻雞
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2009-5-26 17:51
標題:
椒麻雞
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【材 料】
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5 Y9 A* ?) A2 n* m1 q
炸雞排 2片
! o" l2 ?/ Q0 Q
蒜末 5公克
☆夜玥論壇ק6 R; A0 C4 E Y
薑末 5公克
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蔥末 5公克
2 a1 {% j9 o2 o% V& W' ?6 v$ @☆夜玥論壇ק
辣椒末 5公克
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香菜 適量
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花椒粒 10公克
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【調 味 料】
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" E' p- C/ d/ x$ R8 J: e" n9 s
水 100㏄
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醬油 1大匙
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糖 1大匙
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白醋 2大匙
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魚露 1小匙
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辣油 1大匙
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【做 法】
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1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出，切塊擺放入盤中，備用。
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2.將全部調味料拌勻成醬汁，備用。
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3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎，備用。
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4.熱鍋，倒入作法2的醬汁煮滾，熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻，再加入作法3的花椒碎末拌勻，即為椒麻醬。
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5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，最後放入香菜裝飾增味即可。
作者:
珛影
時間:
2010-4-24 23:59
椒麻雞很好吃
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好像很簡單就能做
作者:
topman26
時間:
2010-8-24 10:17
哈哈 謝謝大大分享 看來挺不錯的~~
作者:
sweety50484
時間:
2010-8-24 10:24
喔喔~
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我到是還沒做過椒麻雞
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來試試好了
作者:
rance
時間:
2010-8-30 19:09
看到標題就進來了
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餓死中
作者:
smile戀月
時間:
2010-8-31 18:09
看起來好好吃阿~
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想吃....
作者:
cynthia77
時間:
2010-9-1 15:31
看到我流口水了...
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好好吃的感覺
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有空來試試看做不做的成功~
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