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【材 料】
牛蒡 600公克
中卷 100公克 / _) ~! Q% r' |$ g
蒜末 15公克 ☆夜玥論壇×§. Y/ j* L. H% @+ R
薑末 15公克 www.ds-hk.net; r' c# S' G6 t
蔥花 15公克 % ?* q5 i- U+ Y2 |: h
辣椒片 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ l J( K6 {! Y: ^, ]' k- g$ ]
鹽水 適量
白醋 適量 ☆夜玥論壇×§8 J2 {, |* K- _
麵粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E5 x% z1 w6 u
【調 味 料】
鹽 1/2小匙 8 r: d- l: ^& o8 h+ [. z) ~
雞粉 1/4小匙 ☆夜玥論壇×§9 Y1 S) T5 P3 V& j7 B) V% R
白胡椒粉 1/2小匙
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【做 法】
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮,切成細絲,以鹽水加入少許白醋浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白,撈起瀝乾;中卷洗淨切成細絲,均勻沾裹麵粉,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,以150℃的油溫將作法1的牛蒡絲炸至金黃色,撈起瀝乾備用。
3.再將作法1的中卷放入油鍋中炸至金黃色,撈起瀝乾備用。
4.作法3的鍋中留少許油,放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒片爆香後,熄火加入所有調味料與作法2的牛蒡絲、作法3的中卷絲拌勻即可。4 O* ^* e6 a' j1 e- ~
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