標題: [甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-1 19:00     標題: 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

[材料]
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) r: z1 u5 M  q. P' p8 ?6 w☆夜玥論壇ק糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克 ☆夜玥論壇ק- N# S( Q8 ?) w8 |

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4 c" s( d0 H' s☆夜玥論壇ק鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克
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蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。
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2擠蛋白 - d1 ~" e0 A5 ?0 ]6 {
步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]

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