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水 270公克　
0 i; Z6 A& {9 t3 J- v: s5 J0 S☆夜玥論壇ק酵素 1公克
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麻糬預拌粉 10公克
1 [8 n* V& P9 |+ a6 I9 |- x1 @高筋麵粉 491公克 ☆夜玥論壇ק9 C2 j" W) X9 P7 I
新鮮酵母 15公克
; W1 `- s8 ~$ ?3 n' h. g0 awww.ds-hk.net細砂糖 59公克
" Z' u+ W5 P7 q2 L' @www.ds-hk.net蛋 30公克　
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5 k7 L: Z: {+ M* y- E0 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】 ☆夜玥論壇ק* M0 ^' g2 a1 f" R! E% K3 c8 G" r
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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  G& z; E2 y: o1 a☆夜玥論壇ק3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v7 b6 Z7 r1 i) A

; {, w0 K0 B5 R; q8 ~3 g% iwww.ds-hk.net5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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6 _: I  g6 \4 N' v$ o, L8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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