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標題: [甜品] 咖啡麻糬 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-8 22:54     標題: 咖啡麻糬

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! h" j8 y) u7 d) W5 B& X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。www.ds-hk.net& z: y- ^0 q( B& p

' H# E1 l" }- P$ b8 j3.將奶油加入作法2中,繼續以中速到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k3 e. _* X" M& ]$ @2 v. R

+ e8 C, c0 o+ W3 p8 v6 T5 Kwww.ds-hk.net5.將作法4的麵糰取出,再次滾圓使其釋放出氣體後,放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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6.取出作法5的麵糰,分割成每個約60公克的麵糰,分別滾圓之後蓋上塑膠袋,鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 g& G( x/ f6 f! |  z" E$ b* c

5 V$ p( `$ ]4 V/ A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀,捲起後對折,將尾部搓細,使小麵糰呈現水滴形狀。www.ds-hk.net* G: u4 z( d9 y' M

2 h. ^7 ?8 D) x: x6 U* e! d7 jwww.ds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出,放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙約烤12分鐘即可。





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