標題:
[中菜]
陝西小吃臊子麵
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2009-6-9 19:04
標題:
陝西小吃臊子麵
陝西小吃臊子麵的詳細做法
4 _3 f/ g. g! Z# V2 P2 d" b$ Cwww.ds-hk.net
臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。
% i' z. B O' f4 X7 h* ~4 ?0 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
www.ds-hk.net- V' p& V+ |! `
烹製材料(四人份)
/ n9 O, V1 P( C0 w( _0 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. Y4 e" K* b3 Z
材料：
www.ds-hk.net8 F7 T0 R( C: ^; k! ~, j q
7 _! ?7 ^( G- r$ {1 u' E; F6 v6 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
龍須麵(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、乾黃花菜(25克)、乾辣椒(5隻)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、薑(2片)
! d7 [2 s! h9 x, H9 p8 I- k6 Y* Q3 C
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~5 e4 ~% S! `& g- K2 j" @2 C
調料：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s1 N$ y; V' J: x1 s% q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e9 K; P8 U. w6 k; r2 V
油(1碗)、海天金標生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
1 K4 X: @* J8 b2 {7 o/ g+ Uwww.ds-hk.net
# S5 B! v2 T# r☆夜玥論壇ק
9 |$ m U* y( \" R6 B3 S; d; L$ u
2 \4 F" ` |( w' y' o$ o* Y9 l& W4 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~0 c/ T e0 h
9 }9 h2 V& O; j# u) E0 z8 F
; k$ r* H( o1 B' C& q. E4 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% }5 n, C( S; d O* jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。
☆夜玥論壇ק, E' z3 L1 }3 y7 b. l# g
☆夜玥論壇ק# m6 Y* N% u: r% C: B3 I! E
! [. G3 S+ { j5 V7 i7 `' E
/ @. H7 A. O9 m9 s1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。
8 w4 A) r f* f) ]" z* R- Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @- R, v# h6 H- r2 T$ q$ [, c
☆夜玥論壇ק( K) ~$ ^0 r' S. e f5 q
$ N9 Q, A: F7 c, ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。
, ^2 a: Q" e4 H5 J3 X7 F0 Swww.ds-hk.net
) L! I8 M- ]$ P. n5 \' x$ L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# | G# A+ s# t* S
N& Y6 k, B1 ^# Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。
5 P% d V# g# A( m2 U
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' J8 h: Z- R; U; L: C# ~* W" ?
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K! r# r& B4 t( D: [5 ]& A+ Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @! k1 s2 Q6 Z2 e4 X2 g2 e
6：將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻後淋在麵條上，即成臊子麵。
! J8 O/ K( F- |2 M3 U8 Xwww.ds-hk.net
www.ds-hk.net# e' Z7 ]8 A8 I3 r3 Y. Y @1 w
7 W$ L- T7 W4 D: S$ k$ C" n: ?
* Y$ Z9 w4 s7 P" F# b" p- L xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
廚神小貼士
☆夜玥論壇ק) _1 a; U1 {! P1 m
4 I K! M7 p( G* R/ }8 j
1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。
& Y) }2 ?& N1 P$ W( j& i, E' ?
www.ds-hk.net L+ ^. X' ]8 r0 H
2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。
www.ds-hk.net; x9 b! C5 {; L
, u8 p' K) q4 A: Z9 U9 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。
☆夜玥論壇ק' K+ m" b# B2 Z
3 r: B2 c/ s! x% H' R s8 i5 Hwww.ds-hk.net
4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
