標題: [甜品] 金薯蜜豆麵包 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-12 16:53     標題: 金薯蜜豆麵包

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1.將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www.ds-hk.net9 l( R& k( r$ g' t# w- H, z" }6 A

3 K8 b( ], W# F7 U8 w2.將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
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3.待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。☆夜玥論壇ק' d5 ^& |) i0 x) A) a5 t

$ I" y' V2 |1 A- x" Pwww.ds-hk.net4.將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
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