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標題: [中菜] 椒麻淋雞肉片 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-6-12 17:21     標題: 椒麻淋雞肉片

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2.作法1的花椒末、椒麻油與椒麻將調味料混合均勻即為椒麻醬備用。
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% \' E& g8 C- P* D: _0 D  }* Vwww.ds-hk.net3.小黃瓜用鹽(份量外)搓洗後拍裂成1口大小的塊狀,鋪在盤上備用。1 A. |. A: |, q3 K2 M
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4.雞腿肉去骨後再去掉雞皮,放入沸水中汆燙約3分鐘即熄火,以餘溫將雞腿肉浸熟,撈起,以片刀切成薄片,置於作法3的小黃瓜塊上。
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  {' l7 e, v: u  K* d- R" lwww.ds-hk.net5.於作法4淋上作法2的椒麻醬即可。




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