標題: [中菜] 香辣牛蛙 [打印本頁]
作者: chembioorg 時間: 2009-6-14 19:23 標題: 香辣牛蛙
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主料：
牛蛙
1 s9 b' d0 Q6 vwww.ds-hk.net% ~1 w2 ^ Q' z, B5 i
配料：
土豆 萵筍
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土豆切調過油備用
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更少不了郫現豆瓣辣醬
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小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油
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炒出紅油後倒入醃好的牛蛙
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牛蛙炒上色入味後盛出，再炒萵筍條 土豆條
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$ G5 j; `: l6 h☆夜玥論壇ק再次倒入牛蛙，放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀，倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了，如果想最後下點麵吃湯汁就多點
, _/ k3 f z( d# r' u/ v9 A如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。
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出鍋裝盤
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一盤香醇可口 辣而不燥 微麻鹹鲜的香辣牛蛙就大功告成了。
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