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標題: [中菜] 蝦仁豆腐餅 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-6-14 19:30     標題: 蝦仁豆腐餅

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烹製方法(三人份) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C# }' {+ Q- X: n  c. s0 N
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材料:
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒,400克)www.ds-hk.net: {$ f( G2 F& S* C
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調料:
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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1 鮮蝦去頭和殼洗淨,剁成細末;老豆腐切成小塊,放入大碗内搗碎。
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2 蝦仁末倒入碗内,加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉,充分拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g2 l. {) q* g+ T( L, x  M
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8 m# L4 o7 o8 v! s- cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4 將蝦仁豆腐切成小塊,保持其形狀大小均一。 3 \7 N2 \& ~+ O& I! h

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) w1 s! A1 B. Z& n! X0 @7 _☆夜玥論壇×§5 取一平底鍋,燒熱5湯匙油,先放入幾塊蝦仁豆腐餅,以中火煎至底部凝固,呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c  q$ r; e, i

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6 給豆腐餅翻面,續煎至金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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6 ]" R: R( [( A1 O" F7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中,淋入番茄沙司,即可上桌。
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廚神貼士
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1、蝦仁豆腐餅煎好後,一定要用廚房紙吸乾餘油,才可保持清爽不油膩的口感。
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