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標題: [甜品] 澳洲起司塔 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-15 10:30 標題: 澳洲起司塔

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奶油起司 250公克 www.ds-hk.net, D5 l: Z. _" B1 R( t2 F/ C! q
細砂糖 40公克
全蛋 2個
檸檬 1顆
動物性鮮奶油 25公克 ☆夜玥論壇×§! j' H9 ]" W* b& t: A! a0 j; s9 K
甜派皮適量 ; ?3 P, k: t. R# v& |
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1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。' t. E3 M# x z0 z# C k
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2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。
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3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。www.ds-hk.net( D: F" l1 G* G, P

4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
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5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 www.ds-hk.net; j+ c; f) [* g3 H6 {$ b7 }

【備　註】
份量：8吋菊花塔模1個

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