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標題: [甜品] 金字塔蛋糕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-16 09:50 標題: 金字塔蛋糕

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【材　料】 www.ds-hk.net' v6 Z3 x, A' ^7 z8 s$ X! m
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A.沙拉油 59公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t4 ^% D5 Z. W8 r  @" w% N
可可粉 44公克 www.ds-hk.net' o5 \  g) W0 {! x# y: Q* B
B.全蛋 622公克
蛋黃 30公克
細砂糖 504公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m% y& S2 S1 \- G( |1 _
C.低筋麵粉 297公克
小蘇打 3公克
D.奶水 77公克
奶油霜 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }, v& i' o4 |- X/ C
巧克力淋醬 200公克
裝飾用巧克力片 10片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I" S- u- i0 c3 B& K7 n4 M: t
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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ~. `' s, y, D7 J, }# r

1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m/ M4 |# A- O* e: U

2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。

3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。; f& t* T3 i+ {8 W: j  ~
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

作者: JACKYQOTW 時間: 2009-6-17 08:48

呃，很难想像啊，建议上照片

作者: lilyyu 時間: 2009-6-17 15:24 標題: 回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( d/ |0 `; K1 k5 D6 V
我看的到呀~~~1 w" _/ h3 ~9 P/ s
而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~

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