標題:
[中菜]
蠔皇紅燒豆腐
[打印本頁]
作者:
leungmon
時間:
2009-6-20 17:01
標題:
蠔皇紅燒豆腐
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0 a8 N% W7 y; b
材料:
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豆腐4塊
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北菇2朵
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火腩2小塊
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小唐菜2朵
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薑片
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蔥度
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製法:
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先將豆腐切成骨排形方塊,北菇一開二片,小唐菜一開2備用。
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燒鍋至熱下油,燒至180度油溫時將豆腐放入,炸至金黃色撈起瀝油。
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燒鍋下少許油,爆香薑花,甘筍花,蔥度,火腩,下上湯。用蠔油,生抽,鹽,糖,雞粉調味,即放入豆腐燜約五分鐘,用少許濕生粉打茨,灼小唐菜拌邊便可。
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