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標題: [甜品] 冬瓜茶 [打印本頁]

作者: leungmon 時間: 2009-6-26 17:28 標題: 冬瓜茶

天氣熱~消暑飲冬瓜茶！5 k! c4 E% l) C; G3 E+ ]! U
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冬瓜茶 $ o8 P% W( O5 M

材料：　
冬瓜1200 g，二砂糖300g，黃冰糖300 g。
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乾淨玻璃瓶一個。
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做法：　
1. 冬瓜洗淨表皮，切成小塊（保留瓜皮與籽不用去掉），倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水，然後倒入冰糖拌勻。
2. 移到爐子上，煮開，轉成中小火保持表面微微滾沸，煮1小時又40分鐘至湯汁變稠、冬瓜塊變成咖啡色透明狀即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 l& ?$ v0 A+ @. J
3. 用粗孔的濾網把冬瓜渣與籽濾除，剩下的湯汁就是濃縮的冬瓜露了。倒到乾淨無油水的玻璃瓶中密蓋，放置冰箱保存。以1:6~7的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u6 N/ u1 f# S
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注：　☆夜玥論壇×§5 P1 b2 y2 k* w# r/ \" a; B8 v
1. 自己熬的冬瓜露味道很自然，比市售的冬瓜糖磚更有冬瓜真正的味道喔!!炎熱的夏天來一杯冰涼的冬瓜茶，很消暑呢~~^^
2. 冬瓜要切小塊一點比較容易把味道煮出來。我用的砂糖是light brown sugar，請參考附圖A。最好用顏色較淺的二砂糖（淺色的紅砂糖）以免紅糖味太重蓋過冬瓜味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y8 r4 X2 }* \' [% M
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備註：　
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附圖A：☆夜玥論壇×§, }& N/ t! b. }9 _3 e/ {
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困難度： *

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