標題:
[中菜]
洋蔥牛肉湯
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作者:
karyman
時間:
2009-6-27 18:23
標題:
洋蔥牛肉湯
材料：
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1. 牛肋條 ............... 300公克
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2. 薑 ................... 5片
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3. 洋蔥 ................. 1個
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4. 馬鈴薯 ............... 1個
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5. 蕃茄 ................. 1個
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調味料：
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1. 鹽 ............... 1小匙
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2. 酒 ............... 2小匙
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做法：
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1. 洋蔥切片、馬鈴薯切滾刀塊、蕃茄一分為四備用。
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2. 牛肋條切小塊，用沸水燙煮一滾，去血水換清水 5杯。
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3. 先放入洋蔥、薑片，用中火煮 30 分鐘，再下馬鈴薯塊、蕃茄塊、鹽煮 20 分鐘，改用小火加酒燜 10分鐘。
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備註：
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1. 如用電鍋煮可一次將所有材料放入外鍋放 3杯水。
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