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燒汁燜羊膝

燒汁燜羊膝

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調味: 鹽及黑胡椒各少許、橄欖油2湯匙、紅酒1杯、燒汁1杯
1 }# g) [, X2 d6 A' d; j- n! |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源備註: 當燜煮羊膝時,全靠燒汁來提升肉味。Tagine是中東的一種陶器焙盤,帶有錐形(Conical)蓋的淺鍋,用來燜羊膝(Lamb Shanks)效果一流。若沒有Tagine,也不用氣餒,可用任何重身的搪瓷
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6 I1 [! Q6 U' e. R- a做法: 簡介 :切除羊膝表層脂肪,用少許鹽及黑胡椒調味,然後以高溫燒燙Tagine,用1湯匙橄欖油煎至金黃色,逼出羊膝的香味,然後取出羊膝備用。
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: @5 B2 K/ y8 ?2 h9 }; M% ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將羊膝加在洋蔥面層,然後將薑粉、玉桂粉、小茴粉、芫荽粉灑在羊膝面,再加上橙皮及蜜糖。
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/ x9 ~6 x* i0 W5 z" v* N9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源以慢火燜煮二小時,期間每半小時翻轉羊膝。加入中東新鮮棗及合桃,以慢火再燜一小時,直至羊膝的肉質鬆化嫩滑即成。若肉汁太多,可以將肉汁取出,以慢火煮至濃稠

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