美式藍莓芝士餅

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3  湯匙麵粉
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350  克忌廉芝士
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4  茶匙水
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做  法 :8 k5 {; B9 j5 V3 {/ m  l# y
(1) 忌廉芝士用打蛋器打至軟身，再加入一半糖，繼續打至糖溶。
6 T$ {, n! s: k2 I4 p☆夜玥論壇ק(2) 再將蛋黃逐個加入，打至軟滑，再加入已篩勻麵粉及打勻。
  b5 k/ C$ _, n: l6 e# ^(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖，打至糖溶分數次加入忌廉芝士中，盛入已塗牛油的糕盤中，放入已預熱焗爐中以慢火(約 170oC)焗 45-50分鐘後取出待涼。www.ds-hk.net7 a: `9 _0 e- d8 R/ q8 w7 {' W
(4) 魚膠粉混合清水用熱水座溶，加入酸忌廉中，再加入已打發好的蛋白打勻，鋪上餅面(比芝士餅面積細少許)再放入焗爐以低火 100oC 焗 5-8 分鐘取出即可，切件伴以藍莓醬同食