[中菜] 砂鍋魚頭

食譜 <<一>>www.ds-hk.net; u/ |" ]8 H' I2 i; K

+ O1 e5 G( m( O; T& X0 s3 ewww.ds-hk.net名　稱：砂鍋魚頭
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材　料：草魚頭 1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |; u4 c3 X' x# A. x4 O
☆夜玥論壇ק0 }5 {: L/ @/ k0 J3 l5 N) c
　　　　包心白菜1個
/ m, a  I) o& j' _☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j1 t- b6 d3 `( q$ m6 m- d
　　　　乾金針 1/4兩☆夜玥論壇ק) E% g' a6 e) ]- W' _
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　　　　香菇 3朵
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　　　　豆腐 1大塊
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　　　　鹽 2茶匙
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* x/ r, k7 g' vwww.ds-hk.net　　　　水 3杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T1 G: g: O/ p. ^" Y1 m
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　　　　油 3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j1 j$ S5 ~8 G: V% F7 r* `( ~

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作 法：1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a; `4 [/ k  _' F2 D( h
☆夜玥論壇ק1 H2 v; u: }0 p3 T% ?' Y
　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料www.ds-hk.net7 R+ |: L" }: s+ A5 \% `3 c5 r
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　　　　　放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。
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食譜<<二>>
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( @1 M/ I/ M1 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區砂鍋魚頭
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2 S, x/ o* t; [* z7 M, b☆夜玥論壇ק材料:
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鰱魚頭1個 , 板豆腐1塊 , 大蒜3粒
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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支
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: c' A6 X8 q6 B; O" P! Zwww.ds-hk.net調味料:
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酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙 % b6 H3 E0 F. C4 Y
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯
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做法:☆夜玥論壇ק; ^! ]2 E; B1 y& v' m2 j2 s

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" k4 [" m3 f# _4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
/ c- u9 f* ~2 w- ?www.ds-hk.net魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘☆夜玥論壇ק! D  [# Q1 q5 u. b6 n. F( K

" P8 D- u( {8 w9 E5 Z( ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲
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" K9 \$ q& h, V( |4 T☆夜玥論壇ק炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |0 r( H4 e( _' y4 E+ W& z

! ~4 _& `% j/ v* c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾
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移入砂鍋小火燉煮約1小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v; X, V% Z6 J! _  s* _, l
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熄火後灑上青蒜絲及紅椒絲即可3 F2 T2 @: L! G" O/ N' B$ w0 Y

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$ T4 B+ ^% u4 I2 W: {! ^魚頭最好選用鰱魚頭或海魚頭因為魚頭較大肉較厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y( Z4 q# n( c9 m7 ~2 k
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3 ~( m# a5 V  X6 `如將砂鍋放置盤上或桌上應先在鍋底墊上溼毛巾
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( A0 s, t  V8 i( T) R! }/ qwww.ds-hk.net若無砂鍋可改用耐熱性較高的鍋具bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b% K4 g' i6 y$ s
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食譜<<三>>
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材料：
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9 Z& i& S' w: Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק; M# K& [: ?* N% s( c

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調味料：
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鹽適量、酒三大匙、醬油半碗。
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3 w+ d% V, a, Y% U' s2 r3 m(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c# a. `- W+ T, L0 A

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(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。
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7 E; b6 E5 R% b' ~' E: f) F5 cwww.ds-hk.net(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i" a7 b, F9 P7 s- H: g
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(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。www.ds-hk.net" A8 |6 T- {7 j/ H- i* j0 m# m
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砂鍋魚頭煲
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材料：www.ds-hk.net7 Q7 {+ E  _0 t, T( K' V

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4 B  ]* i- p, R0 x: ]☆夜玥論壇ק大頭鰱魚頭大半個（約一斤重）、太白粉適量、青蔥四支、蒜頭兩個、薑片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水適量
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太白粉二大匙，醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b. o. A$ X- Y+ {( ]1 z

& p" p: w$ n3 f+ C( ^2 o' Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q6 M" Q4 p- `2 U6 m
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作法：
4 f$ L0 ^5 B2 j. Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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, ]3 f7 f0 k$ a, ?6 R& l☆夜玥論壇ק1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。 www.ds-hk.net% v" C/ {8 b! c

6 K6 }1 g+ d7 c, A/ T2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色
0 Y# }6 W. c, t, @5 |# i6 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s2 l1 a6 r( i2 ~8 \; V2 I
3.將蔥白切成斜寸長。蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破。薑片用刀面略拍破。香菜洗淨，亦切成二寸長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E9 d- F) S0 K" u) k0 @
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4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。 % H0 g7 `' p. ]6 }+ V/ T2 ]
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5.加入大白菜再煮五分鐘。   q( y3 f0 D4 _. T5 f
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6.起鍋前，加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分鐘左右 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y# N/ z8 p; o' V1 ^% Z" P( h: m

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食譜<<五>>
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砂鍋魚頭
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鮭魚頭、大白菜、蛤蜊、開陽 ( 蝦米 )、肉片、木茸
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9 X& V' r. I& G" A* ]$ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m  m7 |# h* l5 ^
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調味料：
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A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n: ~  a: z, X9 K6 {: B6 j" \( h
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作法：
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" |, j+ M: B# B$ `( U0 z" gwww.ds-hk.net1，將魚頭、豆腐下油鍋炸過備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S# Q' i. H5 X' `4 ]

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" j( B2 L0 ?9 r7 c2，起鍋爆香、蒜頭、辣椒、蔥、薑後在加入A料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B' G& n' |2 S, L- ]* o2 {
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# K4 o1 a1 y, t' ]+ {www.ds-hk.net3，調味好後在加入炸好的魚頭和豆腐一起熬煮20到30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 p1 @" `9 u* M6 I% C0 n# j" o7 N

1 }: O+ N6 \- q$ w0 bwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y  E, ~# ~0 `1 r5 n2 r

( L" ]5 h3 ]0 C5 L% f4，最後起鍋後在大蒜苗放一點在上面即可。
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- |, ~. f3 j9 ePs.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。☆夜玥論壇ק' Z! p5 ^& J8 c" Z/ A: h3 ?

: P& ?, J9 o+ w$ ]1 g6 T☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F; A! _, e  P& M0 K/ E/ I! J5 `, w
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* Q% s+ a9 d3 M$ d5 b$ m, y2 x☆夜玥論壇ק食譜<<六 >>bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I$ i% q  Z5 j" F* s( I

0 \# M( V; O4 N+ t3 Z芎耆砂鍋魚頭湯- 作者：台北市立中醫醫院最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d. o% `- K$ e; _" o; w% [7 T

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☆夜玥論壇ק1 G3 {& V$ Q7 s, I
材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p$ Q3 P% ?- |$ }2 ]9 q3 ~) E
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《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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0 f' g; X+ k* N4 v+ c% _; _+ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。" ^% v( n6 g7 y/ B) b5 A9 S

& E: b3 V' a- O. ^7 h. U& E☆夜玥論壇ק３、將川芎、黃耆另加水煮沸後，去渣取汁倒入魚頭鍋中。
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5 w/ a. n$ M# Q& p7 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區４、荸薺洗淨去外皮切成兩半，放入鍋中一起煮至味出，調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。0 v7 L% P, c7 x" {1 \& b

% U2 w; ~7 L! ~7 S; A  g) j* j$ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源《療效》鰱魚性溫味甘，可溫補腸胃，潤澤皮膚作用，主治中氣不足，體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛功效，主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹，有清熱消痰、散結軟堅的功效，主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫，味甘，有補中益氣、護衛固表作用，主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘，有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用，主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹，有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用，主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛，能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒，主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘，有清熱平肝、健胃下氣、利小便，主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛，可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉，主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神，調經散結功效。
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. {2 A* ^( r& _$ ?www.ds-hk.net《注意事項》適用症狀：神經衰弱之頭痛、身體虛弱，病後或久病之氣虛者，還有月經不調、四肢冰冷者。☆夜玥論壇ק$ v, ^+ ^, M* Q$ q* R* ]
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3 h5 q- t) B8 t/ J+ {& A☆夜玥論壇ק注意事項：本方之湯料，藥性平和，一家老少皆可食用，養身治病兼顧，可常服用。
+ F" R7 ~3 B- ~0 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W1 }" d) X/ R: x$ x4 A* W9 ^
☆夜玥論壇ק( g7 q! X3 M3 C# f
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$ k$ ^( M% `% _3 G. Vwww.ds-hk.net龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。www.ds-hk.net% e& {  H! l' L
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上述砂鍋魚頭食譜做法大同小異，只是魚頭種類不同而已。也有加中藥材ㄧ起煮的養生砂鍋魚頭食譜。
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魚頭有豐富的膠質和油脂，魚頭肉又特別肥嫩，因此，只要找新鮮魚貨煮起來都不會太糟。但是要注意於靠近頭附近的內臟是否已經處理乾淨，要不然內臟破掉或尚未處理，魚頭肉會有一點苦苦的喔 ~~~www.ds-hk.net- {! L0 B( [/ v4 ]

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參考資料 多個網站
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打破砂鍋問到底,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @3 a, c: }5 f+ E; \
砂鍋料理,
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砂鍋鴨,www.ds-hk.net1 W% [) A3 r5 u1 ]# c
砂鍋哪裡買,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j# q, _9 k$ W
砂鍋 陶鍋,
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鰱魚,
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蒜頭,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U) i5 e8 x( ^! Z$ H
香菜