蛋糕香麵包
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Yellow cake yeast rolls
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中筋麵粉 3+1/4 杯
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& u' U! I* u: _& W( \; M0 lwww.ds-hk.net乾酵母 2+1/4 匙
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奶油 少許
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操作過程:
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將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。 www.ds-hk.net( l2 B" B0 u. f8 ^. O j% X+ _
* B% f+ A! o( ^& [* [www.ds-hk.net 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕
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蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。
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將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 ☆夜玥論壇ק* {# H; R) q* }% p
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表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。
