[中菜] 桶子油雞

　
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材       料☆夜玥論壇ק+ p% W) B* S0 w% ^4 f/ F0 `6 @4 S

) j: x/ l6 T6 u, Cwww.ds-hk.net雞(或雞腿) 一隻☆夜玥論壇ק5 x6 U8 o8 p" a: I+ z
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滷水汁 水 6杯 www.ds-hk.net. t% J: z3 p4 Q9 Z4 G6 a6 I
紹興酒 6大匙 www.ds-hk.net0 o7 a- w( v; N4 ]: w! @5 x
鹽 1/2匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?. r* X+ D/ ?' `1 r
冰糖 4兩
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醬油 3杯
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將雞放入滷汁中，用滷汁多次淋在雞身上，蓋鍋，小火煮10分鐘後，將雞身翻轉，再以小火煮10分鐘，即可熄火，蓋鍋，再浸約20分鐘取起，待冷塗上少許麻油，即可剁塊，排在盤上，淋上些滷汁即成。
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5 s2 C% v# e- L4 B4 W  ywww.ds-hk.net操作重點是要用小火，以免雞肉收縮而影響口感和破壞美觀，同時也要注意雞肉要煮熟。