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Pastries with Mung Bean
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) ^0 U( v2 A' Q( f& w8 { 材 料 百 分 比 份 量
* ^5 x$ q2 F# {7 e: y- i" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g 9 Z6 H4 S/ e; A% ~+ g- _' Y; G& N
低筋麵粉 20% 30g , H8 ~0 Y4 W' ^: r1 N: }6 s$ |+ V
糖粉 12% 18g ☆夜玥論壇ק$ P: T( H6 r( d+ O4 V: H
酥油 36% 54g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D& m6 y' M3 y* J1 q+ ^, g
水 46% 69g ; l: V Q- \4 S, m# [- E1 s6 S
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q) Q. s% P( S
酥油 50% 75g
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餡料: @50克 絞肉 175g
) T) ?: ]# C. W' C" A1 O/ t☆夜玥論壇ק大蒜 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o& Z8 v* Q `
油蔥 6g
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( y( t% U1 T2 A0 `4 {# b綠豆沙 300 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U% Q% p9 A& a2 a7 ]6 [, ~
調味料: 味精 少許 ☆夜玥論壇ק3 m& q# {/ k; x6 Z7 z. S! }1 h [ p
白胡椒粉 2g ☆夜玥論壇ק* c( _% U' _% {- t) B) z
糖 2g
3 X% [0 F! o+ E+ Y- e7 v) b- c( Hwww.ds-hk.net醬油 10g www.ds-hk.net$ ^# m M7 `1 G+ s+ M, e
黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q( U$ F- T& }7 j$ F4 l
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8 \$ @/ n0 U1 swww.ds-hk.net1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分. ☆夜玥論壇ק. T; ~/ @! L, h9 X- |
+ g$ U" L8 \( c/ F+ r( w( g5 b Zwww.ds-hk.net2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過.
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3. 油皮及油酥各等分成10個. ) V9 ^( _: @7 K( X' _
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
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: P+ X8 f- P) o/ L$ @2 \/ ]/ [4 W B☆夜玥論壇ק5. 由一端向另一端捲成長柱形.
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 K7 i9 }% @: ^) f+ c$ ^
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z; K' r% J0 `2 m
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v( P9 E4 ^' p0 x1 _. f) q7 O& F9 g
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
