帶 子 雲 吞 伴 檸 檬 牛 油 汁
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大 蒜 （ Leek ） 100 克 6 L1 s9 `5 @1 J( J: P
無 鹽 牛 油 3 1/2 湯 匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W+ G1 Y) W# {: l3 x
水 50 毫 升 ☆夜玥論壇ק% i% c- y: D. w0 A6 @
鹽 適 量
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帶 子 2 粒 ☆夜玥論壇ק/ N8 p( @5 Q/ Q* s; H9 Y
檸 檬 1 個
* i0 N2 u! I& W g" n9 F☆夜玥論壇ק糖 6 克
9 U2 Q4 O; }6 t; \: A/ V) bwww.ds-hk.net胡 椒 粉 適 量
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9 z" Y( Q9 Y q/ b H* ?☆夜玥論壇ק做 法 Stepswww.ds-hk.net5 W8 X o" c6 p3 c u' y
! y: e, c4 ?" L0 n( j& q☆夜玥論壇ק1) 大 蒜 切 絲 ， 用 1/2 茶 匙 牛 油 炒 香 ， 然 後 慢 慢 加 入 水 ， 以 少 許 鹽 調 味 ， 炒 至 腍 身 ， 備 用 。
7 ^ m8 y( Y7 L. tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2) 待 大 蒜 絲 冷 卻 後 ， 即 可 放 在 雲 吞 皮 上 。☆夜玥論壇ק5 W N( W, h+ f
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3) 帶 子 解 凍 後 ， 索 乾 水 分 ， 撒 上 少 許 鹽 和 胡 椒 粉 後 放 在 大 蒜 絲 上 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q& Z2 b8 A. m2 v+ R5 T' Z
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4) 雲 吞 皮 的 四 周 塗 上 水 或 蛋 白 ， 然 後 蓋 上 另 一 片 雲 吞 皮 包 好 。www.ds-hk.net* y! u5 _! `) P) b
5) 水 滾 下 雲 吞 ， 煮 約 3-4 分 鐘 至 雲 吞 浮 上 水 面 ， 盛 起 瀝 乾 。
8 V! W' f0 k% d: ?; v6) 另 一 邊 將 檸 檬 榨 汁 、 檸 皮 切 幼 絲 ， 放 進 煲 內 ， 下 糖 ， 用 中 火 煮 至 稠 身 。 離 火 ， 下 牛 油 。 牛 油 完 全 溶 化 後 ， 下 適 量 的 鹽 、 胡 椒 粉 、 芫 荽 碎 。
) X3 D- E$ T# E7) 把 汁 淋 在 雲 吞 上 ， 即 成 。 : Q" \! o- J; s# U0 Q
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[! _0 F7 E2 z) F/ K6 q) S W☆夜玥論壇קChef's Tips
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1. 選 用 日 本 、 加 拿 大 急 凍 帶 子 ， 質 素 較 佳 。 帶 子 買 回 家 後 置 於 雪 櫃 （ 4 ℃ -8 ℃ ） 解 凍 ， 然 後 用 廚 紙 索 乾 水 分 即 可 用 。
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3. 避 免 煮 汁 時 牛 油 出 現 粒 粒 狀 ， 牛 油 應 置 於 室 內 至 軟 化 才 使 用 ， 並 注 意 要 離 火 後 才 可 下 牛 油 。
1 `( |$ A% F& w7 @☆夜玥論壇ק4. 檸 檬 搾 汁 後 ， 緊 記 把 核 子 隔 去 才 使 用 。
