四色流黃湯圓
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9 O" B. S( G7 J" C9 K& U製法:
& z2 Z; i# ^/ Y' t1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟,用叉壓爛成蛋黃茸;牛油煮溶,糖冬瓜切幼粒,花生炒香後壓碎,椰絲烘香。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( m, V% U; e( ~; {, [1 { L
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻,放於雪櫃冰箱冷凍(最少4小時),定型後取出,搓成小球狀作為湯圓的餡料。
6 p( p% _: O( V. k, O7 T9 W- Mwww.ds-hk.net3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮,用叉壓爛,與糯米粉混合;綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。www.ds-hk.net7 u2 V/ h5 F& e* g+ ?
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團,將搓成小球狀之餡料放入粉團內,搓成湯圓。
- ]- B% W( ^, d" V% g# ]www.ds-hk.net5. 以薑湯湯料煮成薑湯。www.ds-hk.net' w [8 b1 p. G
6. 另備一鍋清水,水滾後下湯圓,湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起,再放入薑湯即成