壽喜燒

壽喜燒www.ds-hk.net: E2 o% \: N- l5 R- F+ W
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材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個
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茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯
  t" f9 E. m6 D* F1 [醬油3/4杯 　
- h( M3 O% T! @' J3 l, Qwww.ds-hk.net準備： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e( n4 p- R$ [" C8 O$ c

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輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。 ☆夜玥論壇ק$ R3 o5 g+ R/ @
煎豆腐：切分成8等分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n2 K* @. E7 E/ u) T
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。 1 z9 M& H, ~9 ^; H
長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。
1 b& K$ N. M! s, g$ u+ W☆夜玥論壇ק烹調：
; r0 n; C9 J9 a: ?www.ds-hk.net壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。
7 C1 p9 e* P) y2 B9 b/ I" `! c首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。
# f4 m8 A5 e0 E  t* u☆夜玥論壇ק趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。
/ h* p7 Z3 r' m" E待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。
  z% T! W( R' Q+ S* t8 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源佐料汁： 5 E2 l( z  \0 b. X% i# U4 |
關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。