[甜品] 咖啡小饅頭

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中筋麵粉 600公克
, \4 _! P# r7 S8 t4 V( K, N8 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細糖 80公克 ☆夜玥論壇ק% i7 j1 O' ?& T3 t- O) k
酵母粉 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 G% l, ]# k0 h$ _3 B8 x4 G
泡打粉 5公克
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濃縮咖啡 200㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k# u" b+ v9 e
水 80㏄ 7 H* g" M* q, z6 w, i

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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
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2.將濃縮咖啡放?後與水一起倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g3 f+ }3 V* J/ |3 \5 D* y
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4.將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的麵糰。
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5.將作法4的麵糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。  D1 W1 t/ c0 |& R$ ]# }
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6.開爐火，待蒸氣升起時將作法5醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。