[甜品] 抹茶雙峰麵包

1 y7 w+ J% Y# c% h  c$ x6 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  \9 t3 J: V, v& d& v" o
【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' K, \8 b  d, F& L9 w% V

4 X" k% W( Z! {) L; ]6 t, Dwww.ds-hk.net高筋麵粉 308公克
- O! x4 T% V8 C) a- Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 308公克
1 a: f: h2 z5 i☆夜玥論壇ק新鮮酵母 18公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q4 V( q0 n+ ?' T' ~
水 185公克
& k, c' |' C4 V& b鹽 10公克
6 K2 k* r' t4 L' Q& Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 148公克 ☆夜玥論壇ק4 k& [5 p/ R  K1 X0 d
蛋 30公克 ☆夜玥論壇ק! ~/ \6 I1 j, S9 I6 r
奶水 66公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _0 c: p+ n7 u
奶油 99公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V8 l0 F$ \  F8 f# m
抹茶大理石片 39公克
$ D* D# [" q) _% U: o5 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
! ^/ K; I9 u( e, b1 iwww.ds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק# p0 X% |! _- u& |) t

3 _$ H, r& W9 F9 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.ds-hk.net4 G7 E4 g) c& o, X8 Z7 Y& J
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q! L/ z5 a# j- P5 j2 ~4 q
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' A2 t! O3 g3 o6 ?
7 a5 s3 A1 y0 \. Y3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! y$ B1 o6 d3 E
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t8 M9 @) Q* A; V1 P) T9 t
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; K' E( O8 M+ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 L: l6 u. o0 I2 ~( S( i0 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {2 }, q/ C, K; T+ |8 |
" T9 ^2 ]! r) `1 H& h/ d
6.將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' O) B% u+ d5 n% C% I, }8 G: awww.ds-hk.net
; K8 L% ?! v! F+ u- z+ j! Rwww.ds-hk.net7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  V0 q& P- O; U7 \% Z+ cwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^6 A1 u. P3 {9 d" p" \; m3 A
[ 本帖最後由 chembioorg 於 2009-6-8 15:32 編輯 ]