[甜品] 澳洲起司塔

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【材　 料】 * [: A9 V3 p7 r/ k2 O: J8 J

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  \# m$ `  l8 [5 K4 `! Q& \細砂糖 40公克
# M1 r3 T# Y: l! ?# b; S! e! a0 j☆夜玥論壇ק全蛋 2個
; j: _; M3 k1 Z. z7 W. |& v. b☆夜玥論壇ק檸檬 1顆
3 g  l$ B8 `8 O- Y動物性鮮奶油 25公克 ☆夜玥論壇ק9 S8 J( U8 n$ \
甜派皮 適量   H+ ]% `+ y' V/ ~5 Y

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/ D5 X, t% d: B& y% d. Z" Vwww.ds-hk.net1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
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2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。% {. P: t/ I# ]& ]% w; t8 c

+ a/ a0 A* q0 ~7 }: Xwww.ds-hk.net3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
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4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
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5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
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份量：8吋菊花塔模1個