[中菜] 生爆鱔背

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1.鱔魚洗淨切片狀，放入油鍋中稍微炸一下，撈起瀝乾備用。5 c6 E. `/ a# ^& S& w
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2.小黃瓜切菱形片；蔥切段；薑切片；蒜頭切片；紅辣椒切片，備用。
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; p9 D0 A" F$ A, J# [( W" J" _5.最後以太白粉水勾芡並灑上香油即可。