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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 6064
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 顯示全部帖子
芙蓉西施豆腐
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金華火腿茸少許
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. E; G* `& E9 h鮮蟹肉2兩" c( |+ \' @( u% M/ `
蔥粒少許
% o$ C) ?+ e: J0 b" V3 w z9 z4 _0 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區薑米少許 | 芡汁料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e3 Y4 r) O- Z2 c! D
清雞湯3兩& t9 ]% R$ K6 o( B$ B9 K. ~
鹽、糖各少許 |  | 做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M3 J$ D" I7 | l9 @% c/ |' X
1. 拂勻4隻蛋白,連同鮮奶及上湯拌勻,倒入淺碟內,蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。
9 I4 I5 L' }& C6 ^# s* owww.ds-hk.net2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。
, W- ^/ K* x- Y& h3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I( _9 t# M2 O6 x* V
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。☆夜玥論壇×§- }% A* a- {, Z1 O# x& c
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。" H& W+ k7 K/ }5 D7 L& H4 F
3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。
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蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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