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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

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材料
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6 w# [+ C; W! w+ V! h" `最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區黃糖15g0 x2 C8 |7 s. c+ @
鹽7g
2 c/ X! E# r& \$ D% t☆夜玥論壇×§水270gwww.ds-hk.net2 L* G) V0 W" G  m. \
乾酵母3.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w) {6 ]; Q; M" c9 {& u  h
黑芝麻45g
& h/ A1 g3 P3 N: x7 G☆夜玥論壇×§德式香腸8條
5 c% P+ p, N$ z1 H( B8 L* V2 X& ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水1000g
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2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 ☆夜玥論壇×§% \) r$ S+ N2 B
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 3 q- i/ F! `/ M  C5 v1 x' t0 D2 _
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 ☆夜玥論壇×§2 h6 C9 y1 R6 O4 z0 K& `
  
7 `" @; D8 M; o7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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