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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

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鹽7gwww.ds-hk.net# r1 `$ T- C# Z5 O, q; W. O' t( u
水270g
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3 i- W0 }2 H. P- t% [5 L" L4 Hwww.ds-hk.net黑芝麻45g
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# E1 ~: B0 F: ~0 Q0 @, {7 j1 A9 P☆夜玥論壇×§做法
! Y3 F: T- S/ d7 S7 U: Z' M1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
3 d' B( v* A+ [' H  O# ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。 & B3 ^% V3 A* u2 D
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3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 ☆夜玥論壇×§. F' g' i$ Z6 C2 p4 ~
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
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! Q5 h# I" y- [4 L- kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
' n: a0 {6 |8 P4 Y( \6 f; c+ Lwww.ds-hk.net7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i7 r8 x9 S% l

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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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