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小 發表於 2009-6-23 18:35 顯示全部帖子
鹽燒秋刀魚
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一句帶有「秋刀魚」的歌詞:秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解,初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說,就似乎沾染上浪漫的氣息了,而它也終於死的其所了。
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秋刀魚體內含豐富的的營養,對人體極為有益,也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒,卻有許多長壽老人,可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚,卻屬於良性膽固醇,並不會使人過度肥胖,女士也盡可放開無妨。
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1 a4 U1 R# Z# W6 O' c* Swww.ds-hk.net 據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分,味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ,卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身:漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮,這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F: e N& E5 l# M' [
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鹽燒秋刀魚感覺很容易,其實不然,鹽的量度是關鍵中的關鍵,魚的大小,新鮮程度,脂肪的肥厚與否,共同決定鹽的多少。必須精確,精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身,而是要均勻把鹽捏在指中,輕輕拋灑。烤好後的魚,加上擦好的細細的蘿蔔泥,配上醬油鮮甜,魚肉肥美,正好下飯。
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鹽燒秋刀魚
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小酸橘 2個 ☆夜玥論壇×§$ [* v+ j0 P# a
白蘿蔔泥 適量
: |2 [9 t; s; p( }7 r. \ 紫蘇葉 幾片
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鹽 適量(或椒鹽)
O1 S# p; F" z% a4 u; N☆夜玥論壇×§ 炒香的芝麻 適量
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( p" w2 D3 h* p# y- a" \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:
) @! z& \! K9 y/ h$ P6 V1、把秋刀魚從肚子小孔處切開,收拾乾淨,一分為二,每一部分在兩側各斜劃一刀。
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7 h8 e% A5 }7 Awww.ds-hk.net2、在魚體上均勻撒鹽,醃15分鐘左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q3 X9 B+ c8 ]% g7 Y E7 x
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" u* z% Y) j; ^4 B3 C% @6 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ C, t" K! P5 v
4、魚擺盤,小酸橘切開擺盤。
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