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小 發表於 2009-6-23 18:55 顯示全部帖子
日式冷蕎麥面_ざるそば
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: s021084 您是第1244個瀏覽者
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天氣也越來越暖和了,人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面,一般都是放在竹編的盛器上,撒些海苔絲,看起來心裡都感覺涼爽,煮好的面要沖涼水,再過冰水,吃到嘴裡,涼在心裡。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ P' ~. W: o9 v- q
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蘸上日本面醬油(面つゆ)和綠芥末,喜歡的話再加點小香蔥花。面嚼在嘴裡,感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼,日本人品的就是這種單純的原始自然的味道,吃的時候,一定要呲嚕呲嚕地,看似不雅,實則是對料理人手藝的讚美,也成為一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?5 Y+ A, \2 Z) k/ M! W8 m
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蕎麥面
, L0 ?8 g6 ~/ n, Z l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 綠芥末 ☆夜玥論壇×§0 p2 [2 ~* l& a* g" g1 X9 J
海苔絲
" T" i, E$ w1 {www.ds-hk.net 小香蔥花 ☆夜玥論壇×§, _) [0 P, T$ t1 t/ m D- Z/ g
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昆布5∼6cm角 1片
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味醂 4大勺
1 M* f! D8 l) F9 a" hwww.ds-hk.net 柴魚花 10克
2 `4 i8 F3 I1 X 倒入小鍋中倒入適量水,煮3-4分鐘,關火,瀝出雜物,放涼。備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d" U$ L0 c9 V' q: S) M( J
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, o: y6 v: ]; @' }4 J- f 1、開水做鍋,下蕎麥面,煮熟後,要沖涼水,再過冰水。瀝干水份,盛容器。撒些海苔絲。
% i+ O. ~& x( s ^- P1 I( x+ V☆夜玥論壇×§ 2、小碗裡放面醬油,擠些綠芥末,喜歡的話再加些小蔥花。 ☆夜玥論壇×§2 k c$ i6 J! e6 [) J' w
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貼心小叮嚀:
3 Q! A, F2 V" S) K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 蕎麥性味甘平,具有下氣利腸、清熱解毒的功能,還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意:一是一次不可吃得過多,否則會造成消化不良;二是腫瘤患者應忌食,否則會加重病情。
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日本料理欄目食譜計量單位:1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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