意大利的甜食奶油泡芙(組圖)

小苦

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1^# 大中小發表於 2008-3-30 23:11 顯示全部帖子

意大利的甜食奶油泡芙(組圖)

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泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹著奶油。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的過程中形成一個空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力，就更漂亮了。
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材料： , y# \8 q; a( x0 x
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牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。 9 a6 d( p: y  ?

做法：


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1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開； www.ds-hk.net9 Y$ I2 s3 ~; |8 h

2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火； / Z) v% C: Q+ w
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3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入麵糊中；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I! @0 x# ]8 o/ T$ |, P6 _
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4、拌至拉起時麵糊會慢慢滴下；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D, x! r& B4 A( z: h$ w4 v

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5、再將麵糊裝入擠花袋擠在烤盤裡； www.ds-hk.net0 U1 _: w6 ^' H" H% `6 d5 j

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6、預熱烤箱，並用180度烤25~30分鐘。 6 U/ k% X: \+ w) g8 m! l$ f! L/ M, `
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意大利的甜食 奶油泡芙(組圖)

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