乾炒牛河
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乾炒牛河www.ds-hk.net+ I$ _8 e# p3 n1 ^2 z- ?3 x
材料：4 C `8 m1 C# g3 e& K. j8 h# r
• 河粉 500克
( T1 X$ Z2 G& E+ C$ ]* n5 v9 ]www.ds-hk.net• 牛肉 150克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 O! x2 @% t4 C5 `# k
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
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• 薑絲 適量
9 l9 y4 t9 a5 T8 e6 g# ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 蔥段 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G7 c1 ~3 N( y* W2 C. }: r2 B- l
醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }8 D3 p# ]9 q7 |5 h! g. b* K
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
/ r: A2 p3 N9 c% g6 N7 T/ }• 老抽 1/4茶匙
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0 ^! W6 I7 T, d! C; x! u% k• 糖 3/4茶匙 ☆夜玥論壇ק, X6 _) Q) b2 C2 E! Y
• 水 2茶匙
8 ?( {2 z0 O* D1 Q; L% T) [☆夜玥論壇ק• 麻油 少許
& f) [" `8 C9 [4 ]" g) l6 z☆夜玥論壇ק調味料：
6 b. L/ J6 V8 U9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2湯匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( t5 g/ y( O2 z& ]' M1 c& ]
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） ☆夜玥論壇ק0 }' ^* u% ^" }# P
• 鹽 少許
' S; s. p& m2 O6 h- D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 糖 1茶匙 " H, x# L1 L+ H: s7 p5 [4 \
做法：5 R. o0 g& [! R J
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
[& f/ k; S: ?. B( `) _www.ds-hk.net2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 www.ds-hk.net. C, _& S' w. m; V
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m: t3 Y; w) f! M5 V' H% ?
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1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
: k( k. ?! x. G% I4 I☆夜玥論壇ק2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
